2016郑州周边挖野菜攻略(含吃法)-全讯新

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  郑州东线

  沿万三公路进入中牟县刘集镇境内,

  路两边有大片的林地和麦田。

  你可以挖挖荠菜。

  荠菜

  性状:根作须状分枝,弯曲或部分折断,淡褐色或乳白色;茎生叶羽状分裂,卷缩,质脆易碎,灰绿色或桔黄色;茎纤细,分枝,黄绿色,弯曲或部分折断,近顶端疏生三角形的果实,有细柄,淡黄绿色。气微,味淡。

  食疗作用:荠菜简直是野菜之王。营养十分丰富:荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质,能防治夜盲症及缺铁性贫血。由于荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分,因此荠菜气味清香甘甜,能刺激食欲。

  吃法:荠菜饺子,芨芨菜切碎拌上肉馅做成饺子更能突出其特有的香味,是春天最不能错过的饺子。同样也可凉拌、可炒食、可做汤。

  如何挑选:挖荠荠菜时要挑选没花蕾的,鲜嫩、好吃。荠荠菜根部的药用价值很高,不要去根吃。不能久烧久煮,否则会破坏营养成分

  刘集镇北边的万滩镇

  也有大片的麦田和林地

  能采到荠荠菜、蒲公英、面条菜、白蒿、

  花樱菜、地樱菜、水萝卜棵和毛毛樱等。

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