2015郑州元旦节美食推荐-全讯新

　　怡滇源糊辣鱼火锅--朝思暮想 只为那口糊辣鱼

　　坐了一多小时的公交来到郑州南郊的这家鱼火锅，本已身心俱疲，走进店内看着这朴素的不能再朴素的装修，一种无望的感觉袭上心头，心想随便吃下打发一顿午饭算了。正当我两眼无神万念俱灰之时，一锅香喷喷的昆明糊辣鱼被端上桌，索性尝了一口，突然喜笑颜开，一句话：“跑这么远值了”。

　　怡滇源糊辣鱼火锅这里没有华丽的装修，没有高大上的噱头，但12年的变迁沉淀了老店经久不衰的品质，招牌糊辣鱼一定会让你忽略这里朴素的环境，在这个急时代，这种品质甚至可以让人热泪盈眶，丝丝缕缕蒸腾的香气，尚未入口，便已滋味满盈。

　　尝了几口糊辣鱼后，那浓浓的汤汁，香味从胃里直奔脑门，整个人似乎都要被这香味蒸腾的飘起来，或许这才是根植于老百姓真实舌尖生活的餐馆，好吃，下饭，无拘无束，完全无惧吵吵闹闹的超大分贝，尽情享受美酒与好肉在齿颊间的交响。

　　店里的鱼取自水库活鱼，个大肥美，被厨艺高超的师傅做成糊辣鱼、番茄鱼、酸菜鱼和麻辣鱼等。麻辣鱼，含在嘴里，略麻略辣的感觉很奇妙，麻和辣都是恰到好处，一口下肚，筷子不由自主停不下来的节奏，一锅鱼很快被我们瓜分。突然很想爷们的大喊的一声“再来一锅”，想想貌似跟自己柔弱淑女的气质不匹配，默默的忍住了，准备下回再战。

　　鱼火锅汤味浓厚，肉质细腻，软嫩适口，嫩到筷子都夹不起来，最后只能靠勺子盛碗里，余味袅袅，让人回味无穷。毛肚和莲夹是这里的最受追捧的下锅菜，口感嫩脆，爽口化渣，莲夹经过油炸，配合着包裹在外层的面，口感少了几分生硬，多了几分鲜香，腻感和脆感在唇齿间交替升华。

　　服务：店员朴实亲切，会及时给客人的杯子盛满水，体贴入微，会预估客人食量和人数推荐菜品和分量。

　　交通：郑州长江路与连云路交叉口向东100米，乘坐213路或者129路公交到长江路邱寨站下车，周围停车方便。

　　消费：人均30元，味道之鲜美远远超过价格。

　　综合：环境相当普通(实话实说)，各类鱼火锅味道会让你念念不忘，做甲鱼需要提前预约哦。